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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Aioli

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Aioli.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
8
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(7)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
23 
g  
 
Kalorien:
143 
kCal  
Kohlenhydrate:
0 
g
Fett:
15 
g
Eiweiss:
0 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 0 
g
gesättigtes Fett:
 1 
g
 
 
 
 
 
Alle Zutaten sollten unbedingt die gleiche Temperatur haben, da Emulsion sonst gerne gerinnt.
 
Daher die Zutaten schon mal eine Stunde vorher bereitstellen.
1
1 
Eigelb, frisch
Das Eigelb in den Rührbecher geben und mit dem Stabmixer verquirlen,
130
130 ml
ml
Sonnenblumenöl
während dem Mixen das Öl langsam in kleinen Mengen dazugeben,
 
bis eine cremige Emulsion entstanden ist.
1
1 
Knoblauchzehe
Dann die abgezogene und gewürfelte Knoblauchzehe,
1
1 TL
TL
Zitronensaft
den Zitronensaft,
1
1 TL
TL
Senf
den Senf,
 
Salz, Pfeffer,
Salz und Pfeffer dazugeben und untermixen.
2
2 EL
EL
Naturjoghurt
Zum Schluss den Naturjoghurt und
1
1 TL
TL
Petersilie, getrocknet
die getrocknete Petersilie mit einem Löffel unterrühren, fertig.

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