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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Apfelweintorte

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Apfelweintorte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 3.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(16)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
127 
g  
 
Kalorien:
232 
kCal  
Kohlenhydrate:
26 
g
Fett:
10 
g
Eiweiss:
2 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 15 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
 
 
Zunächst den Knetteig vorbereiten.
220
220 g
g
Weizenmehl
  
Dazu das Mehl in eine Rührschüssel geben,
1
1 TL
TL
Backpulver, Weinstein
  
Backpulver,
40
40 g
g
Zucker
  
Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker,
1
1 Prise
Prise
Salz
  
das Salz,
1
1 
Ei
  
das Ei und
70
70 g
g
Margarine
  
die Margarine hinzufügen und zunächst auf niedriger,
 
 
dann auf hoher Stufe mit den Knethaken gut durcharbeiten.
 
 
Die Teigmasse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben,
 
 
von Hand nochmals kurz durchkneten und eine Kugel formen.
 
 
Den Teig abgedeckt für 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
 
 
Währenddessen die Füllung vorbereiten.
 
 
Für die Apfelwein-Füllung
6
6 
Äpfel, mittelgroß
  
die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf der Reibe grob raspeln.
2
2 Pck.
Pck.
Puddingpulver, Vanillegeschmack
  
Das Puddingpulver in einem Rührbecher mit
60
60 g
g
Zucker
  
dem Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillinzucker und
50
50 ml
ml
Apfelsaft, klar
  
dem Apfelsaft anrühren.
300
300 ml
ml
  
Den Apfelsaft und
300
300 ml
ml
Weißwein
  
den Weißwein in einen Topf geben und zum Kochen bringen,
 
 
das angerührte Puddingpulver dazugeben und unter Rühren einmal aufkochen lassen.
 
 
Die geriebenen Äpfel unter den Apfelweinpudding rühren.
 
 
Anschließend den abgekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen,
 
 
in die Backform legen und einen Tortenrand (ca. 2,5 cm) formen.
 
 
Den Apfelweinpudding gleichmäßig in der Form verteilen und den Kuchen
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze, ca. 50 Minuten backen.
300
300 ml
ml
Sahne
  
Zum Dekorieren die Sahne mit
1
1 Pck.
Pck.
Sahnesteif
  
der Sahnesteife fest schlagen (5 EL davon für die Sahnetuffs in den Spritzbeutel füllen),
 
 
die restliche Sahne über der Apfelweinmasse glatt streichen.
3
3 EL
EL
Eierlikör
  
Den Eierlikör spiralförmig über die Sahne geben und mit einer Gabel auseinanderziehen.
2
2 EL
EL
Schokostreusel
  
Die Schokostreusel entlang dem Tortenrand streuen und mit Sahnetuffs garnieren,
 
 
die Torte bis zum Verzehr mindestens 3 Stunden kühlen.

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