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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Brokkoli-Frikadellen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Brokkoli_Frikadellen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
3
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(13)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
269 
g  
 
Kalorien:
457 
kCal  
Kohlenhydrate:
15 
g
Fett:
33 
g
Eiweiss:
18 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 5 
g
gesättigtes Fett:
 13 
g
 
 
 
 
500
500 g
g
Brokkoli, frisch
  
Zuerst den Brokkoli vom Strunk befreien und in kleine Röschen teilen,
1
1 MSp
MSp
Natron
  
Salzwasser kochen, Natron dazugeben und die Röschen ca. 8 Minuten blanchieren,
 
 
anschließend den Brokkoli in das Sieb geben, mit eiskaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen,
 
 
die Röschen nochmals zerkleinern und in die Rührschüssel füllen.
1
1 
Ei
  
Ei
200
200 g
g
körniger Frischkäse
  
Frischkäse,
1
1 EL
EL
Dinkelmehl, Type 630
  
Mehl,
50
50 g
g
Emmentaler-Käse
  
geriebener Käse sowie
 
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken, Currypulver
  
die Gewürze hinzufügen und zu einem Gemüseteig verrühren.
 
 
Mit einem Löffel oder mit nassen Händen Frikadellen formen und auf das Backblech legen,
2
2 EL
EL
Olivenöl
  
die Brokkoli-Frikadellen mit dem Öl beträufeln und
 
 
im Backofen bei 190°C Heißluft, ca. 20 Minuten knusprig backen.

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