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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Frau-Holle-Schnitten

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Frau_Holle_Schnitten.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
20
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(3)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
138 
g  
 
Kalorien:
300 
kCal  
Kohlenhydrate:
30 
g
Fett:
16 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 14 
g
gesättigtes Fett:
 6 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Rührteig
4
4 
Eier
  
die Eier mit
120
120 g
g
Zucker
  
dem Zucker und
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
dem Vanillinzucker schaumig rühren.
450
450 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Mehl und
3
3 TL
TL
Backpulver (Weinstein)
  
Backpulver vermischen, mit dem
130
130 ml
ml
Sonnenblumen-Öl
  
Sonnenblumenöl und
250
250 ml
ml
Mineralwasser
  
der Flüssigkeit hinzufügen und zu einem lockeren Teig verrühren.
 
 
Den Teig auf das vorbereitete Backblech (belegt mit Backpapier und eingefettetem Tortenrand,
 
 
Größe Tortenrand: ca. 28 cm x 23 cm), gleichmäßig verteilen,
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten backen.
 
 
Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, den Tortenrand entfernen und reinigen.
 
 
Den Tortenrand erneut fest um die Teigplatte fixieren.
 
 
Für den Fruchtbelag
900
900 g
g
Erdbeeren
  
die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, den Blütenansatz entfernen.
 
 
(10 Erdbeeren für die Deko beiseite legen)
 
 
Anschließend die Erdbeeren in den Rührbecher geben und pürieren.
3
3 Pck.
Pck.
Tortenguss, rot, Erdbeer
  
Den Tortenguss in den Topf geben,
4
4 EL
EL
Zucker
  
mit dem Zucker vermischen,
 
 
Erdbeerpüree und
4
4 EL
EL
Wasser
  
Wasser dazugeben, unter Rühren aufkochen lassen, geliertes Erdbeerpüree
 
 
auf der fixierten Teigplatte verteilen, glattstreichen und abkühlen lassen.
500
500 ml
ml
Sahne
  
Währenddessen die Sahne mit
2
2 Pck.
Pck.
Sahnesteif
  
Sahnesteif und
2
2 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker schnittfest schlagen,
2
2 EL
EL
Magerquark
  
den Quark unterrühren (6 EL der Sahnem für die Deko kühl stellen).
 
 
die Sahnecreme auf dem Erdbeerpüree mit einem Löffel uneben verteilen,
80
80 g
g
Schokolade, weiß
  
Die grob geraspelte weiße Schokolade über die Sahne streuen,
 
 
Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen,
 
 
Tortenrand entfernen, Schnitten mit einem Messer markieren,
 
 
die einzelnen Schnitten mit halbierten Erdbeeren, Sahne und Minzblättchen dekorieren.
 
 
Die Schnitten bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren!

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