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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Heidelbeer-Cupcakes

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Heidelbeer_Cupcakes.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(9)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
103 
g  
 
Kalorien:
292 
kCal  
Kohlenhydrate:
25 
g
Fett:
17 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 13 
g
gesättigtes Fett:
 6 
g
 
 
 
 
140
140 g
g
Margarine, weich
  
Die Margarine mit
100
100 g
g
Zucker
  
dem Zucker in der Rührschüssel schaumig rühren.
3
3 
Eier
 
Die Eier nach und nach unterrühren,
200
200 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Das Mehl,
50
50  g
g
Mandeln, gemahlen
  
die gemahlenen Mandeln,
1
1 Prise
Prise
Salz
  
Salz,
1/2
1/2 TL
TL
Natron
  
Natron und
3
3 EL
EL
Zitronensaft
  
Zitronensaft sowie
150
150 g
g
Naturjoghurt
  
den Joghurt hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
 
 
Den Teig gleichmäßig in die ausgelegte Muffinform verteilen.
100
100 g
g
Heidelbeeren, TK
  
Die Heidelbeeren darauf streuen und
 
 
im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten backen.
 
 
Für das Frosting
70
70 g
g
Heidelbeeren, TK
  
die Beeren im Topf kurz aufkochen, abkühlen lassen und zu Mus pürieren.
100
100 ml
ml
Sahne
  
Die Sahne mit
1
1 Pck.
Pck.
Sahnesteif
  
Sahnesteif fest schlagen,
100
100 g
g
Frischkäse
  
den Frischkäse mit
30
30 g
g
Puderzucker
  
dem Puderzucker glattrühren, abgekühltes Beerenmus hinzufügen und
 
 
die geschlagene Sahne unterheben.
 
 
Das Frosting in eine Spritztülle füllen und vor dem Verzehr auf die abgekühlten Cupcakes spritzen,
20
20 g
g
Schokolade, weiß, gerieben
  
die Cupcakes mit der geriebenen Schokolade und
 
Zitronenminzeblätter
  
den Minzeblättchen dekorieren.

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