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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Heidelbeer-Schmandkuchen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Heidelbeer_Schmandkuchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
9
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(6)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
156 
g  
 
Kalorien:
317 
kCal  
Kohlenhydrate:
48 
g
Fett:
6 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 18 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
 
 
Für den Mürbeteig
240
240 g
g
Mehl
  
das Mehl mit
60
60 g
g
Zucker
  
dem Zucker und
1
1 Prise
Prise
Salz
  
Salz in die Rührschüssel geben und vermischen,
150
150 g
g
Butter, kalt
  
die in Stücke geschnittene kalte Butter und
1
1 
Eigelb
  
das Eigelb hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
 
 
Den Mürbeteig abgedeckt 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er weiter verarbeitet wird.
 
 
Währenddessen die Schmandcreme zubereiten:
2
2 
Eier
  
Die Eier mit
60
60 g
g
Zucker
  
dem Zucker schaumig rühren,
1
1 Pck.
Pck.
Puddingpulver, Vanillegeschmack
  
Puddingpulver,
1/2
1/2 TL
TL
Zimt
  
Zimt,
150
150 g
g
Schmand
  
Schmand und
100
100 g
g
Magerquark
  
Magerquark dazugeben und zu einer Creme verrühren.
 
 
Den gekühlten Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen,
 
 
in die vorbereitete Springform legen,
 
 
dabei einen 3 cm hohen Rand formen.
1
1 TL
TL
Speisestärke
  
Den Boden mit der Speisestärke bestreuen, um ein Durchweichen zu verhindern!
500
500 g
g
Heidelbeeren, frisch
  
Anschließend die gewaschenen Heidelbeeren auf dem Mürbeteig verteilen und
 
 
die Schmandcreme über die Heidelbeeren gießen.
 
 
Den Kuchen im Backofen bei 170°C Heißluft, ca. 50 Minuten backen.
 
 
Nach dem Backen den Heidelbeer-Schmandkuchen gut auskühlen lassen und
 
Puderzucker
  
vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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