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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Lauch-Hackfleischsuppe

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Lauch_Hackfleischsuppe.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
448 
g  
 
Kalorien:
448 
kCal  
Kohlenhydrate:
20 
g
Fett:
28 
g
Eiweiss:
24 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 4 
g
gesättigtes Fett:
 12 
g
 
 
 
 
2
2 Stangen
Stangen
Lauch
  
Zunächst den Lauch in dünne Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen,
 
 
eine kleine Schale Lauchringe zur Seite stellen.
4
4 
Kartoffeln, mittelgroß
  
Dann die Kartoffeln schälen, würfeln und waschen,
2
2 
Knoblauchzehen
  
die Knoblauchzehen abziehen und ebenfalls würfeln.
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
Olivenöl im Topf erhitzen und
250
250 g
g
Rinder-Hackfleisch
  
das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
 
 
Die Knoblauchwürfel, die Kartoffeln und die Lauchringe dazugeben, unter Rühren kurz mitbraten,
600
600 ml
ml
Gemüsebrühe
  
mit der Gemüsebrühe ablöschen und
150
150 g
g
Kräuter-Frischkäse
  
den Kräuter-Frischkäse einrühren.
 
 
Die Suppe 20 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen,
 
 
anschließend mit dem Mixstab leicht anpürieren,
 
 
die restlichen Lauchringe dazugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen.
30
30 g
g
Parmesan, gerieben
  
Die Suppe von der Herdplatte nehmen, die Hälfte vom geriebenen Parmesan unterrühren und
 
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  
mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss
50
50 ml
ml
Sahne
  
sowie der Sahne abschmecken.
2
2 EL
EL
Walnüsse, gehackt
  
Mit gehackten Walnüssen, dem restlichen Parmesan und
 
Petersilie, grob
  
der Petersilie servieren.
 
 
Wir wünschen guten Appetit!

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