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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Lebkuchen-Mousse

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Lebkuchen_Mousse.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
8
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(7)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
81 
g  
 
Kalorien:
188 
kCal  
Kohlenhydrate:
0 
g
Fett:
12 
g
Eiweiss:
16 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 0 
g
gesättigtes Fett:
 5 
g
 
 
 
 
200
200 g
g
Kuvertüre, zartbitter
  
Die Kuvertüre grob hacken und langsam über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen,
 
 
abkühlen lassen.
2
2 
Eier
  
die Eier in die Rührschüssel geben und über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen,
1
1 EL
EL
Zucker
  
dabei den Zucker langsam hineinrieseln lassen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
 
 
die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen,
1
1 TL
TL
Lebkuchengewürz
  
das Lebkuchengewürz,
1
1 EL
EL
Rum
  
den Rum und die geschmolzene Schokolade unterheben, abkühlen lassen.
200
200 g
g
Sahne
  
Die Sahne fest schlagen und vorsichtig unter die Masse heben,
 
 
anschließend das Mousse auf Dessertschalen verteilen und kühl stellen (mind. 4 Stunden).
 
 
Vor dem Servieren
30
30 g
g
Walnüsse, gehackt
  
die gehackten Walnüsse in der Kasserolle ohne Fett leicht rösten
 
 
(bis sie anfangen zu duften, ca. 3 Minuten), kurz abkühlen lassen.
4
4 EL
EL
Sahne, geschlagene
  
dann das Mousse mit der Sahne, den gerösteten Walnüssen,
2
2 EL
EL
Schokolage, gerieben
  
der geriebenen Schokolade und
4
4 
Rosmarinzweige
  
den Rosmarinzweigen dekorieren,
 
 
(nach Belieben leicht mit Puderzucker bestäuben).

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