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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Minestrone

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Minestrone.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(13)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
594 
g  
 
Kalorien:
222 
kCal  
Kohlenhydrate:
29 
g
Fett:
7 
g
Eiweiss:
7 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 6 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
3
3 
Kartoffeln
  
Zunächst die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und waschen.
1
1 
Zwiebel
  
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden,
2
2 
Knoblauchzehen
  
die Knoblauchzehen abziehen, durch die Presse drücken.
3
3 EL
EL
Olivenöl
  
In dem hohen Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel und
 
 
Knoblauch darin ein paar Minuten dünsten.
 
 
Die zerkleinerten Kartoffeln hinzufügen und
1,4
1,4 Liter
Liter
Gemüsebrühe
  
mit der Hälfte der Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
1
1 
Möhre, groß
  
Währenddessen die Möhren schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden,
1/2
1/2 Stange
Stange
Lauch
  
den Lauch säubern, in dünne Ringe schneiden und gründlich waschen,
1/4
1/4 Stück
Stück
Sellerie
  
den Sellerie schälen und würfeln,
1
1 Tasse, klein
Tasse, klein
Erbsen (TK)
  
die Erbsen,
1
1 Tasse, klein
Tasse, klein
Bohnen, grüne
  
die Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
 
 
Das so zerkleinerte Gemüse in den Topf geben und
 
 
mitkochen lassen (ca. 30 Minuten) und
 
 
die restliche Gemüsebrühe dazugeben.
5
5 
Tomaten
  
Währenddessen die Tomaten kreuzweise einritzen und ein paar Minuten
 
 
in leicht kochendes Wasser legen.
 
 
Sobald die Schalen anfangen sich zu lösen, Tomaten in ein Sieb geben,
 
 
die Schalen abziehen, das Tomatenfleisch zerkleinern und
50
50 g
g
Suppennudeln
  
mit den Suppennudeln in die Minestrone geben.
1/2
1/2 TL
TL
Salz
  
Zuletzt die Suppe noch mit Salz,
 
Pfeffer, Majoran, Thymian, Basilikum und Bohnenkraut, Petersilie
 
Pfeffer und den Kräutern abschmecken,
 
Parmesan, gerieben
  
mit reichlich geriebenem Parmesan servieren.

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