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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Panna Cotta Tarte mit Beeren

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Pannacotta_Tarte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(15)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
90 
g  
 
Kalorien:
243 
kCal  
Kohlenhydrate:
32 
g
Fett:
9 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 11 
g
gesättigtes Fett:
 5 
g
 
 
 
 
 
Für den Mürbeteig
250
250 g
g
Mehl
das Mehl in der Rührschüssel mit
40
40 g
g
Zucker
dem Zucker und
1
1 Prise
Prise
Salz
dem Salz mischen.
120
120 g
g
Butter, kalt
Die kalte Butter in Stücke schneiden,
1
1 
Ei
mit dem Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die eingefettete,
 
mit Mehl ausgestäubte Tarteform legen und einen Rand andrücken.
 
Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen,
 
die Form mit dem Teig in den Kühlschrank stellen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
 
Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
 
Hülsenfrüchte, getrocknete zum Blindbacken
Dann das Backpapier auf dem Teig fixieren und die Hülsenfrüchte einfüllen,
 
sodass der komplette Boden bedeckt ist.
 
Den Tarteboden ca. 20 Minuten blindbacken, aus dem Backofen nehmen und
 
das Backpapier mit den Hülsenfrüchten entfernen,
 
Tarteboden in der Form auskühlen lassen.
 
In der Zwischenzeit für die Füllung
300
300 ml
ml
Sahne
Ein Drittel der Sahne mit
1/2
1/2 
Vanilleschote
der ausgeschabten Vanilleschote,
1/2
1/2 
Zitrone, Abrieb davon
dem Zitronenabrieb,
50
50 g
g
Zucker
dem Zucker und
1
1 Beutel
Beutel
Geliermittel, pflanzlich
dem Geliermittel unter Rühren kurz aufkochen.
 
Zunächst 3 EL von der restlichen Sahne einrühren,
200
200 g
g
Naturjoghurt
dann die übrige Sahne und den Naturjoghurt unterrühren.
50
50 g
g
Himbeermarmelade
Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Boden verstreichen,
 
und anschließend die Sahnecreme darüber einfüllen.
 
Die Tarte mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt und fest werden lassen.
2
2 TL
TL
Dattelsirup
Dort wo die Beeren platziert werden sollen, den Dattelsirup dünn verstreichen,
 
Heidelbeeren
die gewaschenen Heidelbeeren und
 
Himbeeren
Himbeeren darauf anordnen und
1
1 EL
EL
Pistazienkerne
die Tarte mit den Pistazienkernen bestreuen.
1
1 TL
TL
Puderzucker
Vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestäuben.

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