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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Philadelphiaschnitten

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Philadelphiaschnitten.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(21)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
72 
g  
 
Kalorien:
133 
kCal  
Kohlenhydrate:
22 
g
Fett:
3 
g
Eiweiss:
2 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 10 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
2
2 
Eier
  
Die Eier trennen, die Eigelbe in einer Rührschüssel verquirlen, das Eiweiß
2
2 EL
EL
heißes Wasser
  
mit dem heißen Wasser sehr steif schlagen,
50
50 g
g
Zucker
  
dabei den Zucker langsam einrieseln lassen und zu den Eigelben geben.
60
60 g
g
Mehl (Type 405)
  
Das Mehl,
30
30 g
g
Speisestärke
  
die Speisestärke und das Backpulver darübersieben,
1/2
1/2 TL
TL
Backpulver
  
alles vorsichtig unterheben.
 
 
Das Backblech mit Backpapier auslegen, Tortenrand einfetten und daraufstellen.
 
 
Die Biskuitmasse einfüllen, im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, 25 Minuten backen.
 
 
Die Teigplatte auskühlen lassen, auf eine große Servierplatte legen,
 
 
den Tortenrand fest um den Biskuitboden fixieren.
1
1 Beutel
Beutel
Zitronengötterspeise (für 1 Liter)
  
Für die Füllung die Götterspeise in einen Topf mit
200
200 ml
ml
Wasser
  
Wasser geben, umrühren und 10 Minuten quellen lassen.
 
 
Dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen) und abkühlen lassen.
200
200 g
g
Frischkäse
  
In eine große Rührschüssel den Frischkäse,
100
100 g
g
Zucker
  
den Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
den Vanillinzucker,
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
den Zitronensaft geben und verrühren,
 
 
die abgekühlte Götterspeise hinzufügen und unterrühren.
400
400 ml
ml
Schlagsahne
  
Die Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und
1
1 
Sahnesteif
  
unter die Zitronenmasse heben (halbfeste Füllung).
 
 
Die Füllung auf dem Tortenboden vorsichtig verteilen,
 
 
mindestens 8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
80
80 g
g
Löffelbiskuits
  
Die Biskuits in einen Gefrierbeutel geben, zubinden und
 
 
mit dem Nudelholz krümelig walzen.
 
 
Biskuitkrümel auf der festen Zitronenmasse verteilen, Tortenrand vorsichtig entfernen,
 
 
Größe der Schnitten markieren und nach Belieben dekorieren.
 
 
Hinweis: Bei verschiedenen Fotos wurde zum Teil die dopptelte Menge an Zutaten verwendet,
 
 
der Kuchen ist dann ca. 32 x 24 cm groß und ergibt ca. 30 Schnitten.

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