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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Quarkstollen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Quarkstollen1.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
24
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(10)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
73 
g  
 
Kalorien:
217 
kCal  
Kohlenhydrate:
35 
g
Fett:
4 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 16 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
150
150 g
g
Rosinen
Zunächst die Rosinen in
4
4 EL
EL
Rum
dem Rum einweichen.
250
250  g
g
Magerquark
Anschließend den Quark,
150
150 g
g
Zucker
den Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
Vanillinzucker,
125
125 g
g
Butter
Butter,
2
2 
Eier
Eier und
1
1 
Zitrone (Abrieb davon)
Zitronenabrieb in die Rührschüssel geben und verrühren.
500
500 g
g
Mehl, Type 405
Zunächst ein Teil des Mehls,
1
1 Pck.
Pck.
Weinstein-Backpulver
das Backpulver,
1
1 Pck.
Pck.
Christstollen-Gewürz
Christstollen-Gewürz und
150
150 g
g
Mandeln, gemahlen
die gemahlenen Mandeln unterkneten,
50
50 g
g
Orangeat
dann das restliche Mehl, das Orangeat,
50
50 g
g
Zitronat
Zitronat und
 
die eingeweichten Rosinen hinzugeben und gut verkneten,
 
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, nochmals durchkneten und dabei
 
einen Stollen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech (diagonal) legen und
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 60 Minuten backen.
80
80 g
g
Butter, flüssig
Nach dem Backen den noch warmen Stollen mit der flüssigen Butter bestreichen und
50
50 g
g
Puderzucker
mit dem Puderzucker bestäuben.
 

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