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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Rhabarberkuchen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Rhabarberkuchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
117 
g  
 
Kalorien:
303 
kCal  
Kohlenhydrate:
34 
g
Fett:
15 
g
Eiweiss:
6 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 14 
g
gesättigtes Fett:
 3 
g
 
 
 
 
500
500 g
g
Rhabarber
  
Den Rhabarber schälen, in kleine mundgerechte Stücke schneiden, waschen und abtropfen lassen.
 
 
Für den Rührteig
170
170 g
g
Margarine, weich
  
die Margarine mit
120
120 g
g
Zucker
  
dem Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Bourbon- Vanillezucker
  
dem Vanillezucker,
1
1 TL
TL
Vanillepaste
  
der Vanillepaste und
1
1 Prise
Prise
Salz
  
der Prise Salz schaumig rühren.
3
3 
Eier
  
Die Eier nach und nach dazugeben und unterrühren.
240
240 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Dann das Mehl,
1/4
1/4 TL
TL
Natron
  
Natron und
2
2 EL
EL
Zitronensaft
  
Zitronensaft hinzufügen und zu einem Rührteig verarbeiten.
 
 
Den Teig in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform füllen, glattstreichen,
 
 
die Rhabarberstückchen darüber verteilen.
 
 
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.
1
1 TL
TL
Puderzucker
  
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
 
 
 
 
Variante mit Mandelstreuseln
 
 
Für die Mandelstreusel
50
50 g
g
Butter, kalt
  
die Butter in Stücke schneiden, in die Rührschüssel geben,
40
40 g
g
Zucker
  
Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker,
40
40 g
g
Mandeln, gemahlen, blanchiert,
 
Mandeln und
60
60 g
g
Mehl
  
Mehl hinzufügen und zu Streuseln verrühren, evtl. noch mit der Hand nacharbeiten.
 
 
Streuseln über dem Rhabarber verteilen und backen.

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