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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Rindergeschnetzeltes Stroganoff-Art

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Rindergeschnetzeltes.jpg

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
   4.9 (9)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
380 
g  
 
Kalorien:
421 
kCal  
Kohlenhydrate:
6 
g
Fett:
26 
g
Eiweiss:
35 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 4 
g
gesättigtes Fett:
 11 
g
 
 
 
 
600
600
g
Rindfleisch (Hüfte)
  
Zunächst das Fleisch in Streifen schneiden,
2
2
Zwiebeln
  
die Zwiebeln abziehen und in Stücke schneiden,
4
4
Stck.
Gewürzgurken
  
die Gewürzgurken ebenfalls in Streifen schneiden,
200
200
g
Champignons
  
die Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren,
3
3
EL
Olivenöl
  
dann das Öl in der Pfanne erhitzen, das Fleisch darin portionsweise kurz anbraten,
Salz, Pfeffer
  
mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
 
Zwiebeln und Pilze in das heiße Bratfett geben und kurz anbraten,
 
das Fleisch und die Gurkenstreifen dazugeben,
1
1
EL
Mehl
  
alles mit Mehl bestäuben und anschwitzen,
300
300
ml
Fleischbrühe (Instant)
  
mit der Fleischbrühe ablöschen und bei mäßiger Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
100
100
g
Sahne
  
Anschließend die Sahne,
50
50
g
Crème fraîche
  
Crème fraîche und
1
1
EL
Senf, mittelscharf
  
den Senf unter das Fleisch einrühren, kurz aufkochen lassen,
 
mit Salz, Pfeffer und etwas Gurkenessig abschmecken.
1
1
EL
Petersilie, frisch
  
Zum Schluss die kleingehackte Petersilie über das Geschnetzelte streuen und servieren.

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