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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Rote Bete Carpaccio

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Rote_Bete_Carpaccio.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
4
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(1)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
175 
g  
 
Kalorien:
246 
kCal  
Kohlenhydrate:
14 
g
Fett:
16 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 12 
g
gesättigtes Fett:
 3 
g
 
 
 
 
500
500 g
g
Rote Bete, vorgekocht, vakuumiert
  
Die küchenfertige Rote Bete in hauchdünne Scheiben hobeln,
 
 
auf einer großen Servierplatte fächerartig anordnen,
1/2
1/2 
Zwiebel, rot
  
die Zwiebel abziehen und ebenfalls dünn hobeln, auf der Roten Bete verteilen,
30
30 g
g
Walnüsse, gehackt
  
die gehackten Walnüsse darüberstreuen und
50
50 g
g
Ziegenkäse
  
den Käse darüber bröseln.
 
 
Für die Honig-Senf-Vinaigrette
4
4 EL
EL
Walnuss-Öl
  
das Walnuss-Öl mit
2
2 EL
EL
Balsamicoessig, weiß
  
Balsamico-Essig
1
1 TL
TL
Dijon-Senf
  
dem Senf,
1
1 TL
TL
Honig, flüssig
  
dem Honig sowie
 
Pfeffer, Salz, Dill
  
Pfeffer, Salz und Dillspitzen in einen Rührbecher geben und gut verquirlen.
 
 
Die Vinaigrette über die Rote Bete Scheiben träufeln und mit
 
Schnittlauch, frisch
  
dem frischen, gehackten Schnittlauch bestreuen.

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