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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Schwarzwälderkirsch-Muffins

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Schwarzwaelderkirsch_Muffins.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(2)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
90 
g  
 
Kalorien:
198 
kCal  
Kohlenhydrate:
20 
g
Fett:
10 
g
Eiweiss:
3 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 12 
g
gesättigtes Fett:
 3 
g
 
 
 
 
60
60 g
g
Zartbitter-Kuvertüre
  
Zunächst die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen,
1
1 Glas
Glas
Kirschen, entsteint
  
Die Kirschen durch ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen (den Saft anderweitig verwerten)
2
2 
Eier
  
Für den Rührteig die Eier mit
3
3 EL
EL
Zucker
  
dem Zucker schaumig schlagen,
 
 
die geschmolzene, etwas abgekühlte Kuvertüre,
70
70 ml
ml
Sonnenblumen-Öl
  
das Öl sowie
60
60 ml
ml
Milch
  
die Milch hinzufügen und unterrühren.
130
130 g
g
Mehl, Type 405
  
Dann die trockenen Zutaten wie Mehl,
2
2 EL
EL
Kakao
  
Kakaopulver,
1/4
1/4 TL
TL
Backpulver (Weinstein)
  
Backpulver und
1
1 Prise
Prise
Salz
  
Salz dazufügen und zu einem Teig verrühren.
 
 
Die Hälfte der abgetropften Kirschen unter die Teigmasse heben und
 
 
den Teig gleichmäßig in die Muffin-Form verteilen,
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°, Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten backen.
 
 
Die Muffins auf einem Küchengitter abkühlen lassen.
 
 
Vor dem Servieren
70
70 ml
ml
Sahne
  
die Sahne mit
1
1 TL
TL
Sahnesteif
  
Sahnesteif und
1/2
1/2 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker festschlagen,
1
1 EL
EL
Mascarpone
  
die Mascarpone unterheben und in die Garnier-Spritze füllen.
 
 
die Muffins mit Sahne-Mascarpone-Creme dekorieren,
 
 
die restlichen Kirschen darauf verteilen und
1
1 EL
EL
Schoko-Raspel, zartbitter
  
mit Schoko-Raspeln bestreuen.
 
 
(die Muffins külhl aufbewahren!)

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