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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Wirsing-Quiche

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Wirsing_Quiche.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
6
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(12)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
255 
g  
 
Kalorien:
374 
kCal  
Kohlenhydrate:
21 
g
Fett:
21 
g
Eiweiss:
16 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 4 
g
gesättigtes Fett:
 7 
g
 
 
 
 
60
60 g
g
Magerquark
  
Für den Teig den Quark,
2
2 EL
EL
Milch
  
die Milch,
1,5
1,5 EL
EL
Zitronensaft
  
den Zitronensaft,
2
2 EL
EL
Sonnenblumenöl
  
das Öl,
1/4
1/4 TL
TL
Salz
  
Salz,
1
1 
Ei
  
das Ei,
140
140 g
g
Mehl
  
Mehl und
1/4
1/4 TL
TL
Natron
  
Natron in die Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
 
 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen,
 
 
in die gefettete Springform legen und einen Rand andrücken.
600
600 g
g
Wirsing
  
Für die Füllung den Wirsingkopf vierteln, den Strunk entfernen,
 
 
in feine Streifen schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
1
1 
Zwiebel
  
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2
2 EL
EL
Sonnenblumenöl
  
Das Öl in dem Topf erhitzen und die Zwiebel darin dünsten,
80
80 g
g
Schinkenwürfel
  
die Schinkenwürfel dazugeben und kurz mitdünsten,
 
Salz, Pfeffer
  
den Wirsing hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
50
50 ml
ml
Gemüsebrühe
  
Die Brühe dazugießen und noch 3 Minuten köcheln lassen,
 
 
dann die Wirsingmasse auf dem Teig verteilen.
200
200 ml
ml
Sahne
  
Die Sahne in den Rührbecher geben und mit
50
50 ml
ml
Milch
  
der Milch,
2
2 
Eier
  
den Eiern,
1,5
1,5 TL
TL
Mehl
  
dem Mehl,
 
Muskatnuss, Kümmel, Chilliflocken
  
Kümmel und Chiliflocken gut verquirlen.
 
 
Die Eiersahne über der Wirsingmasse verteilen und mit
50
50 g
g
Gouda
  
dem fein geriebenen Gouda bestreuen.
 
 
Im Backofen bei 160°C Heißluft, ca. 35 Minuten abbacken.
1
1 EL
EL
Petersilie, frisch
  
Die Quiche mit der gehackten Petersilie vor dem Servieren bestreuen.

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