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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Erdbeer-Joghurt-Torte

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Erdbeer_Joghurt_Torte.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 3.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(11)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
95 
g  
 
Kalorien:
108 
kCal  
Kohlenhydrate:
12 
g
Fett:
3 
g
Eiweiss:
3 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 8 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
1/2
1/2 
Biskuit-Tortenboden
  
Zuerst einen Biskuit-Tortenboden nach unserem Biskuitteig_Grundrezept backen.
 
 
Den Tortenboden quer durchschneiden, und mit einer Hälfte weiterarbeiten.
 
 
Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte legen und mit einem Tortenrand fixieren.
 
 
Für den Belag
500
500 g
g
Erdbeeren
  
zunächst die Erdbeeren waschen, den Blütenansatz entfernen,
 
 
in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren,
150
150 g
g
Sahne
  
dann die Sahne steif schlagen (4 EL für die Deko beiseitestellen).
300
300 g
g
Naturjoghurt
  
Den Joghurt und
250
250 g
g
Magerquark
  
den Magerquark in eine Rührschüssel geben,
 
 
die pürierten Erdbeeren und die geschlagene Sahne,
3
3 EL
EL
Zucker
  
den Zucker,
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
den Vanillinzucker und
1/2
1/2 
Zitrone, gerieben
  
das abgeriebene einer halben Zitrone dazugeben und verrühren.
1
1 Pck.
Pck.
Gelantine, gemahlen
  
Die gemahlene Gelantine mit 6 EL kaltem Wasser in der Kasserolle anrühren,
 
 
5 Minuten quellen lassen.
 
 
Gelantine unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist (nicht kochen!).
 
 
Zunächst 4 EL Erdbeer-Creme unter die erwärmte Gelantine rühren,
 
 
dann die aufgelöste Gelantine in die Erdbeer-Masse einrühren.
 
 
Die relativ flüssige Erdbeer-Creme auf den mit einem Tortenrand fixierten Biskuitboden einfüllen.
 
 
Im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden fest werden lassen, dann erst dekorieren.
 
 
Für das Topping
1
1 EL
EL
Frischkäse
  
den Frischkäse mit
1
1 TL
TL
Zitronensaft
  
dem Zitronensaft glatt rühren, in kleinen Kleksen auf der Torte platzieren,
 
 
(als Haftung für die Beeren)
2
2 EL
EL
Beeren
  
mit den gewaschenen, gut abgetropften Beeren nach Phantasie dekorieren,
 
 
den Tortenrand mit der zurückbehaltenen Sahne gestalten,
1
1 TL
TL
Dattelsirup
  
zuletzt die Torte mit dem Dattelsirup graffitieren.

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