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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Gemüse-Frikadellen aus dem Backofen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Gemuese_Frikadellen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(32)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
556 
g  
 
Kalorien:
542 
kCal  
Kohlenhydrate:
61 
g
Fett:
19 
g
Eiweiss:
21 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 8 
g
gesättigtes Fett:
 9 
g
 
 
 
 
300
300 g
g
Kartoffeln
  
Zunächst die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und
250
250 ml
ml
Salzwasser
  
in dem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen
300
300 g
g
Gemüse, frisch oder TK
  
Gemüse nach Wahl (hier: Brokkoli, Erbsen und Möhren) putzen und in kleine Stücke schneiden,
 
 
das Gemüse zu den Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen,
 
 
das Kochwasser abgießen, kurz abkühlen lassen, das Gemüse und die Kartoffeln
 
 
anstampfen, sodass die Masse noch stückig ist.
100
100 g
g
Toastbrot (Vollkorn)
  
das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
1
1 
Ei
  
Das Ei,
80
80 g
g
Emmentaler, gerieben
  
den geriebenen Käse
 
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
  
die Gewürze und
1
1 EL
EL
Petersilie, gehackt
  
die gehackte Petersilie
 
 
ebenfalls hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
 
 
Aus der Kartoffel-Gemüse-Masse flache Frikadellen formen (ca. 12 Stück),
 
 
auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft, ca. 25-30 Minuten knusprig backen.
1/2
1/2 
Zwiebel, rot
  
Die Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden und die Frikadellen damit garnieren.

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