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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Hefezopf

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Hefezopf.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
16
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(4)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
56 
g  
 
Kalorien:
160 
kCal  
Kohlenhydrate:
26 
g
Fett:
2 
g
Eiweiss:
5 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 7 
g
gesättigtes Fett:
 0 
g
 
 
 
 
450
450 g
g
Weizenmehl
  
Das Mehl in die Rührschüsel füllen,
1
1 Pck.
Pck.
Trockenhefe (7 g)
  
die Trockenhefe darüberstreuen,
3
3 EL
EL
Zucker
  
Zucker sowie
1
1 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker und
1
1 Prise
Prise
Salz
  
Salz hinzufügen.
200
200 ml
ml
Milch, lauwarm
  
Die Milch lauwarm erwärmen,
60
60 g
g
Butter, weich
  
die Butter in der Milch kurz weich werden lassen,
 
 
dann das Milch-Butter-Gemisch in die Schüssel zu dem Mehl geben.
1
1 
Ei
  
Dann noch das Ei hinzufügen und
 
 
alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten,
80
80 g
g
Rosinen
  
zum Schluss die Rosinen hinzufügen und mit unterkneten.
 
 
Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
 
 
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte nochmals von Hand durchkneten,
 
 
in drei gleich große Portionen teilen.
 
 
Die einzelnen Portionen in ca. 35 cm lange Stränge rollen,
 
 
locker flechten, immer von außen nach innen.
 
 
Die Teig-Enden unterschlagen, den Zopf auf das Backblech setzen und
 
 
nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
1
1 
Eigelb
  
Das Eigelb mit 1 TL Sahne verquirlen, den Hefezopf damit bestreichen und
2
2 EL
EL
Mandel-plättchen
  
die Mandelplättchen auf dem Hefezopf verteilen.
 
 
Den Zopf im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze, ca 35 Minuten backen,
 
 
bis er goldgelb ist, kurz abkühlen lassen - und schon ist er genussfertig!

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