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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Möhrenmuffins

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Moehrenmuffins.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(13)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
73 
g  
 
Kalorien:
197 
kCal  
Kohlenhydrate:
21 
g
Fett:
9 
g
Eiweiss:
4 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 7 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
200
200 g
g
Möhren
  
Zunächst die Möhren schälen und und möglichst fein raspeln.
100
100 g
g
Margarine (Butter) weich
  
Margarine in die Rührschüssel geben und
60
60 g
g
Zucker
  
mit dem Zucker und
1
1 Pck.
Pck.
Bourbon-Vanillezucker
  
dem Vanillezucker rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist,
2
2 
Eier
  
die Eier dazugeben und unterrühren.
230
230 g
g
Dinkelmehl, Type 630
  
Das gesiebte Dinkelmehl mit
1/2
1/2 TL
TL
Natron
  
dem Natron vermischen,
3
3 EL
EL
Zitronensaft
  
den Zitronen- sowie
70
70 ml
ml
Orangensaft
  
den Orangensaft hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
 
 
Zum Schluss die geraspelten Möhren unterheben und
 
 
den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform gleichmäßig verteilen.
 
 
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze, ca 20-25 Minuten backen.
 
 
Für das Frosting
2
2 EL
EL
Frischkäse
  
den Frischkäse in den Rührbecher geben,
2
2 TL
TL
Puderzucker
  
den Puderzucker,
1/2
1/2 Pck.
Pck.
Vanillinzucker
  
Vanillinzucker und
2
2 TL
TL
Zitronensaft
  
den Zitronensaft hinzufügen und cremig verrühren.
 
 
Das Frosting in den Spritzbeutel füllen,
 
 
die abgekühlten Muffins mit einem Frischkäse-Tuff garnieren,
12
12 Stck.
Stck.
Dekomöhren
  
mit einer Dekomöhre (Marzipan oder Zuckerguss) dekorieren und
1
1 EL
EL
Pistazien, gehackt
  
mit den gehackten Pistazien bestreuen.

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