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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Paprika-Curry

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Paprika_Curry.jpg

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
   5.0 (18)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
631 
g  
 
Kalorien:
448 
kCal  
Kohlenhydrate:
20 
g
Fett:
31 
g
Eiweiss:
9 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 9 
g
gesättigtes Fett:
 19 
g
 
 
 
 
 
Zunächst das Gemüse vorbereiten,
2
2
Paprika
  
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden,
200
200
g
Champignons
  
die Champignons säubern, kurz abbrausen und in Scheiben schnippeln,
1
1
Fleischtomate
  
die gewaschene Tomate in kleine Stücke schneiden,
1
1
Zwiebel
  
die Zwiebel und
2
2
Knoblauchzehen
  
die Knoblauchzehen abziehen und würfeln.
3
3
EL
Olivenöl
  
Anschließend das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und
 
die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin dünsten,
2
2
EL
Tomatenmark
  
das Tomatenmark kurz andünsten und
 
Paprika- und Champignonstücke dazugeben und mitdünsten,
 
dann die Tomatenstücke dazugeben, das ganze
150
150
ml
Gemüsebrühe
  
mit der Gemüsebrühe ablöschen,
 
ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze köcheln, bis die Paprika weich sind.
4
4
EL
Kichererbsen, vorgekocht
  
Kichererbsen hinzufügen und
200
200
ml
Kokosmilch
  
die Kokosmilch unterrühren,
Salz, Pfeffer, Currypulver, Koriander, Kreuzkümmel
  
das Curry nach Geschmack würzen, nochmals kurz aufkochen, bis es sämig geworden ist.
1/4
1/4
TL
Chili, frisch, grün
  
nach Vorliebe frischen, gehackten Chili unterrühren.
1
1
EL
Zitronensaft
  
Mit Zitronensaft abschmecken und
1
1
EL
Petersilie, frisch
  
das Paprika-Curry mit frisch geschnittener Petersilie servieren.

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