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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Wirsingpäckchen

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Wirsingpaeckchen.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
2
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(12)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
448 
g  
 
Kalorien:
413 
kCal  
Kohlenhydrate:
24 
g
Fett:
15 
g
Eiweiss:
33 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 8 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
1/2
1/2 
Wirsing
  
die äußeren Wirsingblätter entfernen, dann 8 große Blätter in
1
1 Prise
Prise
Natron
  
kochendem Salzwasser mit Natron ca. 4 Minuten blanchieren,
 
 
durch das Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
250
250 g
g
Rinder-Hackfleisch
  
Anschließend das Hackfleisch mit
1/2
1/2 
Zwiebel
  
der gewürfelten Zwiebel,
1
1 
Ei
  
dem Ei,
1
1 EL
EL
Paniermehl
  
dem Mehl,
1
1 TL
TL
Senf
  
dem Senf,
 
Pfeffer, Salz
  
Pfeffer und Salz,
 
Paprikapulver, Rosmarin, Salbei
  
dem Paprikapulver, Rosmarin und Salbei gut vermengen.
 
 
Von den 8 Wirsingblättern immer zwei aufeinanderlegen, die Hackfleischmasse
 
 
darauf verteilen, die Masse einrollen, an den Seiten hochklappen,
 
 
mit Küchengarn zu Päckchen verschnüren.
2
2 EL
EL
Olivenöl
  
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Päckchen von allen Seiten bei mäßiger Stufe braten,
 
 
bei geschlossener Pfanne noch 10 Minuten bei geringer Stufe schmoren lassen.
 
 
Die geschmorten Wirsingpäckchen aus der Pfanne nehmen, auf einem Servierteller parken,
 
 
Küchengarn vorsichtig entfernen,
 
 
den Deckel darauflegen und ein paar Minuten warmhalten.
1
1 Tasse (klein)
Tasse (klein)
Tomaten, passiert
  
Derweil mit den passierten Tomaten und
2
2 EL
EL
Sahne
  
der Sahne den Bratenfond in der Pfanne ablösen, kurz aufkochen lassen,
 
Peffer, Salz, Oregano
  
mit Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken und
 
 
die Wirsingpäckchen mit der Soße servieren.

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