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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Zitronenrolle

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Zitronenrolle.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 2.jpg
Portionen:
12
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  5.0
(16)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
99 
g  
 
Kalorien:
230 
kCal  
Kohlenhydrate:
29 
g
Fett:
8 
g
Eiweiss:
7 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 28 
g
gesättigtes Fett:
 4 
g
 
 
 
 
1
1 
Biskuitteig
  
Den Biskuitteig nach unserem Biskuitteig-Grundrezept zubereiten,
 
 
(siehe Link rechts oder unter Rezepte am Ende der Seite)
 
 
Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und
 
 
im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten backen.
 
 
Die gebackene Teigplatte auf ein ausgebreitetes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen,
 
 
überstehendes Küchentuch über die Teigplatte legen, Nudelholz in die Teigplatte einwickeln und
 
 
die Biskuitrolle auskühlen lassen.
 
 
Währenddessen die Füllung vorbereiten,
100
100 g
g
Sahne
  
Zunächst die Sahne fest schlagen,
250
250 g
g
Magerquark
  
den Magerquark mit
150
150 g
g
Frischkäse
  
dem Frischkäse,
100
100 g
g
Zucker
  
dem Zucker,
1/4
1/4 Tasse, klein
Tasse, klein
Zitronensaft
  
dem Zitronensaft und
1
1 
Zitrone, Abrieb davon
  
dem Abrieb einer Zitrone verrühren, dann die Sahne unterheben.
1
1 Pck.
Pck.
Agar Agar
  
Das Geliermittel nach Packungsaufschrift mit 50 ml Flüssigkeit kurz erwärmen,
 
 
3 EL von der Creme dazugeben und verrühren,
 
 
anschließend das Geliergemisch unter die Zitronencreme rühren.
 
 
Die Biskuitplatte vorsichtig vom Nudelholz abrollen, Creme einfüllen und wieder aufrollen.
 
 
Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
 
Puderzucker
  
Die Zitronenrolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und
 
Zitronenminze-Blätter
  
mit Zitronenminze-Blättern, evtl. mit Sahnetuffs und Mandarinenstücken dekorieren.

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