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Ein schnelles und einfaches Rezept von easyCookin
Remouladensoße nach Omas Rezept

Kurzbeschreibung des Rezepts
Startbild Remoulade.jpg Summary

Schwierigkeitsgrad, Zeit, Utensilien
Benötigte Utensilien
Koch-Level: Kochhut 1.jpg
Portionen:
6
   
 

Arbeitsschritte des Rezepts
  4.9
(12)
Nährwerte
Nährwerte
pro Portion
Nährwert-Fakten
Menge:
86 
g  
 
Kalorien:
191 
kCal  
Kohlenhydrate:
0 
g
Fett:
18 
g
Eiweiss:
4 
g
%-Werte bezogen auf Tagesbedarf
 

Zucker:
 0 
g
gesättigtes Fett:
 2 
g
 
 
 
 
 
 
Beachte! Damit die Majonaise gelingt, die Zutaten rechtzeitig bereitstellen,
 
 
damit sie die gleiche Temperatur haben und sich gut miteinander verbinden.
3
3 
Eier
  
Zuerst die Eier hart kochen, pellen und würfeln.
 
 
Für die Majonaise
1
1 
Eigelb
  
das Eigelb im Rührbecher kurz verquirlen.
100
100 ml
ml
Sonnenblumenöl
  
Das Öl am Anfang tröpfchenweise unter Rühren dazugeben,
 
 
bis eine dickliche Emulsion entsteht, das restliche Öl langsam dosiert einrühren.
1
1 Prise
Prise
Salz und Zucker
  
Die Majonaise mit Salz, Zucker,
 
Pfeffer
  
Pfeffer,
1
1  EL
EL
Zitronensaft od. Essig
  
Zitronensaft und
1
1 EL
EL
Senf
  
Senf abschmecken.
4
4 
Gewürzgurken
  
Die Gurken fein hacken und zusammen mit den
1
1 EL
EL
Kräuter, gehackt
  
Kräutern (Schnittlauch, Petersilie) zu der Remoulade geben.
 
 
Zum Schluss die gewürfelten Eier unter die Remoulade heben und
 
 
bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

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